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Birre


I nostri prodotti nascono dalla passione e dall'amore per le birre speciali e artigianali.a Dai 10 ettolitri mensili prodotti nel 1999 a piccoli passi siamo arrivati a produrre 100 ettolitri mensili. Siamo una delle microbirrerie più attive sul mercato delle birre artigianali in Belgio, ma anche una delle più piccole, tanto da essere situata nella “cantina” dell'abitazione di Achilles Van De Moer dove riesce a “brassare” birra intervallando la sua passione al suo lavoro “ufficiale”: insegnante di pianoforte al conservatorio locale. Nell'estate del 2006, Achilles inaugura il suo Cafè, all'interno del suo salotto ed all'esterno nel giardino, aperto solo i week-end.
 

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Serafijn Kerstlicht (7% vol)

La nostra Birra natalizia nello stile Monaco. Si presenta con un bel colore dorato, un po’ nebbioso: nel versarla i lieviti in sospensione cadono abbondanti, e la rendono ancora meno limpida. Schiuma a grosse bolle, abbondante e non molto persistente. Ha un bel naso erbaceo, con spiccate note luppolate, con un tocco di lievito in secondo piano, insieme ad alcuni sentori di frutta bianca matura. Corpo rotondo e abbastanza snello, che non aggredisce il palato: sembra esserci un po’ di miele all’inizio, che lascia il posto ad un gusto pieno, maltato, che si evolve poi un finale secco e asciutto, dominato dall’amaricante del luppolo. Disponibile dal 1 di Novembre in bottiglie da 33cl e 75cl.
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